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皮蛋做好有二十多天了，按照道理来说，这批皮蛋已经做成了。

白芜连忙打开大缸上面盖的草帘子。

一打开，一股石灰味混着奇怪的味道蔓延在杂物间。

味道实在不好闻，幸好还没腐烂的味道。

白芜用手掌在鼻子前面扇了一下风，低头去看大缸里的皮蛋，皮蛋被灰和稻壳裹得严严实实，看不清楚外壳，更不知道里面是什么样。

他拣了两个，拿出去，外面用冷水洗干净了，还是看不清皮蛋变成什么样了。

起码从外壳来看，它和普通的鸭蛋没有太大的区别。

白芜低头闻了一下，能闻见那股刺鼻的石灰味，应该没坏。

他拿了个碗过来，轻轻把皮蛋磕开。

一磕开，他就发现里面的蛋白质基本已经变了性，从蛋清变成了很有弹性的皮蛋，用刀切开，中心还有流心，皮蛋和皮蛋心都是黑褐色，颜色很深，不太好看。

白芜闻了一下，没有什么异味，看来这次的皮蛋算是做成了。

白芜又回杂物间，拿了几个皮蛋出来剥开。

一共剥了八个皮蛋，八个皮蛋都腌好了，透明的黑褐色蛋白很是漂亮，拿在手里很有弹性。

他直接尝了一小块，能尝到皮蛋里带着的咸味，除此之外就是皮蛋味和淡淡的石灰味，他也说不好那究竟是什么味道，对他来说，不算难吃。

白芜本想直接凉拌，怕家人吃不习惯，他考虑了一下，最终还是将皮蛋煮熟。

皮蛋煮熟后，蛋黄不再是流心状态，同时也尝不到什么石灰味了，现在再吃起来应该会比较好接受。

白芜皮蛋分成两份，一份用咬嘴果、蒜末、葱末、大酱等熬成酱汁凉拌，另一份放到大米粥里，熬了皮蛋兽肉粥。

他不知道家人的接受度怎么样，两样食物做得都不算多。

怕家人早上会吃不饱，他还特地包了包子。

太阳离地平线有一段距离后，家人们也陆陆续续回来了，岸一回来便凑近厨房看今天早上吃什么，等看清楚厨房里放着的食物后，他脸上露出惊喜。

“今天早上也太丰盛了吧，怎么做了那么多菜？还有包子！我正想吃包子。”

白芜道：“看那个黑色的，你能认出来吗？”

“什么黑色的？”岸在桌上找了一圈，“你说是蒜末下面的东西？这是什么？我之前怎么没见过？是什么特别的鸟蛋？”

“不是，我们之前做的皮蛋。”

“这就是你说的那个皮蛋？看起来也没什么特别的啊，现在是可以吃了吗？我拿筷子过来偷吃一块。”

岸不等白芜表示反对，连忙跑进厨房，拿一双筷子出来夹了一块皮蛋扔进嘴里，然后快速拨弄皮蛋了一下，重新摆好盘。

白芜盯着他脸上的表情，“怎么样？好不好吃？”

“你等一下，我还没有尝到味。”岸脸上的表情有点奇怪，“再尝一块。”