不装了,我是厨神我摊牌了! 第692节(1 / 2)
林旭上学时候,买套千把块的羽绒服还慎之又慎呢,基本上都是先去线下专卖店试穿,觉得满意了再下单购买。
没想到严总买房子这么草率,看照片就决定是否下单。
难道这就是我和大老板之间的差距吗?
既然没瓜可吃,他也就没在店里多待,去更衣室换掉身上的厨师服,便开车去了西四环别墅。
早上,在家吃过早饭,林旭带着墩墩开车来到店里,正好碰到车仔。
“老板,白芸豆已经泡好了,刚刚我搓一下,外皮轻轻一捏就掉。”
“那好,我这就开始制作。”
林旭把墩墩放在前台,去卤品部检查一圈,然后来到楼上,将浸泡一夜的白芸豆端过来,剥去外皮,只要里面的豆仁。
生的白芸豆跟蚕豆一样,很难去皮。
但浸泡一夜后,外皮就又软又烂,挤一下或者搓一下,豆仁就挤出来了。
剥好倒蒸盘里,放到蒸柜里进行蒸制。
白芸豆做甜品很简单,蒸好搡捣成泥就行了。
一般会裹上红豆沙做成芸豆卷,口感细腻绵密,香味很浓。
林旭选择这款食材搭配海带,就是看中了白芸豆的口感。
趁着蒸白芸豆的时候,他拿了一些新鲜海带,洗净切成小块放到高压锅里,再加入一把冰糖和几片最近刚上市的新姜。
盖上盖子,开始炖煮。
第二次了啊,这要再不行,那就把墩墩抱过来制作了。
让招财神器帮帮忙,增加一些好运。
另一边,崔清远精神奕奕的来到学校,见到耿乐乐一脸促狭的看着自己,便主动说道:
“我能和琳琳在一起,你的功劳最大。为了表示对于你的感谢,我决定在未来一年内,把大学四年的课程全教给你。”
耿乐乐:??????
你确定这是感谢?
第三百八十七章 无意中做出了新式甜品?沪式驴打滚——擂沙圆!
店里,高压锅里的海带压了差不多有半小时左右,林旭将灶上的火关掉,把高压锅放在一边。
拔掉气阀,让锅里的热气自然散去。
趁着这个功夫,他打开蒸柜,将蒸盘里已经蒸透的芸豆出来。
如果是做云豆卷的话,那现在将这些芸豆倒进盆里,再加入白砂糖,然后趁热搡捣成泥,过滤一下,就可以和红豆沙一道制作香甜又细腻的芸豆卷了。
但现在要用芸豆调海带,没必要搡捣,等会儿直接和海带一块儿搅打就行。
很快,高压锅里的热气散去。
打开锅盖,把里面的海带放进料理机,再将白芸豆也倒进去。
白芸豆比较黏,林旭怕把料理机打坏,特意往里面放了一小勺煮海带的原汤。
正忙着呢,老黄来了。
他带的食材比较多,两条二十五六斤的大青鱼,两条三十斤的大花鲢,一箱刚上市的膏蟹,两只走地鸡,两只番鸭,一兜子黄鳝,两只乳猪,两只肥鹅……
食材很多,足足装了两手推车。
而且每样几乎都是双份,这也是喜事礼的一个原则,好事成双嘛。
“新郎官和新娘子呢?这俩人黏黏糊糊这么久,总算捅破了那层窗户纸,我都替他们急得慌。”
老黄帮车仔把手推车推到厨房,然后倚在厨房门口好奇的冲林旭打招呼。
林旭笑着说道:
“都还没来呢,说不定这会儿正搁民政局排队……吃早饭了吗?”
“没呢……今儿早上你们吃的啥啊?”
今天上早班的马志强说道:
“羊肉汤配芝麻烧饼,黄老板要不要尝尝?”
“那太好了,给我盛一大碗,多放点香菜,烧饼也拿三个吧,忙活一早上啥都没吃呢。”
马志强盛了一大碗羊肉汤摆在托盘上,抓了一把香菜丢进去,又从烤箱里拿出三个芝麻烧饼用盘子盛着,同样放在托盘上。
这么端着来到门口,老黄忙不迭的接过去,到外面吃去了。
林旭把料理机装好,选择果汁功能,料理机很快就启动起来,刀头在料理杯中疯狂转动。
白芸豆和海带都是熟的,搅打起来很容易,没多久,料理机中的食材就成了糊糊。
透过透明的料理杯能够看到,糊糊的颜色正常了一些。
白芸豆的加入,让海带的颜色变浅,看起来真的有了些许翡翠的感觉。
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