不装了，我是厨神我摊牌了！ 第585节（2 / 2）

今天要看好几套房子，窦雯静还根据约定的时间做了排序，基本上从八点半开始，一直到中午都停不下来。

所以一大早几人就直接来店里吃了早餐。

“我不是个喜欢吃葱花香菜的人，但喝羊肉汤时，不放点总觉得不够味儿，而且羊肉汤里的香菜居然有一丝甘甜……”

曾晓琪边吃边嘟囔。

说话时还不忘往碗中再放一勺羊油辣椒。

喝羊肉汤嘛，羊油辣椒是灵魂。

她刚放下辣椒碗中的勺子，枫哥就拿起来挖了半勺：

“林老板做的羊油辣子真香，还没一点冲味，太好吃了。”

见到林旭和沈宝宝过来，几人赶紧打招呼。

“旭宝，我要一大碗羊肉汤，多放点香菜，少放点葱花，记得给我放盐调味啊，我不会调……”

“好的。”

林旭答应一声便去了厨房。

沈宝宝坐下后，曾晓琪一脸促狭的凑过来，小声问道：

“老板娘的朋友圈真是狗粮满满啊，不过发朋友圈时鞋子都穿好了，为什么半个多小时后才来了店里？”

沈宝宝耳根一红，随即说道：

“你一个姑娘家家问这个做什么？单身问题解决了？叔叔阿姨不催婚了？老家的亲戚不胡乱给你介绍对象了？”

哼，才不告诉你我暴揍了旭宝一顿，逼他说了一百遍我爱你呢。

很快，羊肉汤端出来，沈宝宝就着烧饼开吃。

打旭宝打累了，吃饭就是香呀！

林旭回到厨房，这会儿车仔已经把用的莲藕买了过来。

这些藕个头细长，跟常见的那种短粗的莲藕和做凉拌菜用的菜藕都不同。

“沈大叔专门帮我挑的，还帮我把两头砍了，说两头炖汤不够粉糯。”

“嚯，没想到沈大叔还懂这些呢。”

“他说他老婆是湖北的，从入冬开始，每周都要吃一两次莲藕炖排骨，所以比较门儿清。”

对于身在外地的湖北人来说，没有哪道菜比一碗莲藕炖排骨更能慰藉乡愁的了。

尤其是冬天，炖得粉糯的莲藕和软烂脱骨的排骨吃下去，思乡的情绪一下子就得到了抚慰和熨帖。

在这道菜中，排骨的香味和莲藕的鲜味形成了一种特殊的香味。

这种味道很独特，很容易被香料给遮盖住，所以做莲藕炖排骨，不能放任何香料，甚至就连配料也只放生姜一种，连葱都不用加。

而调味品也很简单，只在出锅前放点食盐和胡椒粉就行。

林旭拿着今早新买的排骨，用菜刀剁成大块，为了防止不够吃，他剁了整整两扇排骨。

剁好后放到盆里淘洗两遍，然后放在流动的水龙头下，用活水冲洗排骨中的血水。

用这种方法把排骨冲洗半小时以上再烹制，能减少很多腥味。

“老板，莲藕什么时候刮皮啊？”

“炖的时候再刮，刮早了会氧化变黑的。”

林旭摆弄完排骨，又去冷库里看了看腌制了好几天的醉蟹。

果然已经好了。

他用手机拍了张照片发给了崔清远：

“崔教授，鲜味已成，有时间记得来品尝啊，来之前说一声，我提前把花雕烫一下。”

正坐在会议室开会的崔清远看到图片，忍不住咽了下口水。

他哒哒哒的回复道：

“今天白天要开一天的教学会议，傍晚结束了就过去，对了，喊上黄老板和谢总厨吧，假期结束前小聚一下。”

林旭太忙，而且喝不来黄酒。

相对来说还是谢保民和老黄这两个上了岁数的人，懂得黄酒的美妙。

回完消息，崔清远将醉蟹的照片保存后发到了朋友圈：

“鲜味已成，今晚小酌两杯。”

你给的螃蟹已经做成了醉蟹，没有翻车，今晚我会就着它们小酌一杯。

杯中或许有过往的回忆，也或许有曾经的遗憾，我不知道。只知道用你送的螃蟹配酒，一喝就醉。

他略有些惆怅的叹了口气，随即揣好手机，继续开会。

沪上，看到朋友圈的严琳冲秘书肖晴问道：