不装了，我是厨神我摊牌了！ 第537节（2 / 2）

“幸好墩墩跟了林老板，要是跟一个把它当挣钱工具的人，后果不堪设想。”

“我墩墩这么聪明，挑选主人的眼光能差了？”

“……”

见粉丝们情绪稳定，林旭便收起手机，冲舒云说道：

“晚上给石烹茼蒿做个预热，明天开始正式上新，试试销量如何。”

“好的老板，我这就跟窦总说一声。”

再次回到后厨，做炒面的配菜已经准备妥当，林旭洗洗手，架上炒锅后开始烹制。

他准备把这些炒面用的菜和卤汤准备好之后，就开始制作石烹茼蒿，让员工们也尝尝这道美味的菜品。

这样上新之后，服务员才能更详实的向顾客介绍。

一小时后。

魏乾来到灶台边，掀开锅盖，锅里那红润的肉块在沸腾的汤汁中颤巍巍的。

很明显，这红烧肉炖得非常到位。

用筷子挑去葱姜，随即将炸过的板栗倒进锅里，用勺子在锅里搅动两下，让板栗和肉块充分搅在一起。

盖上锅盖，继续炖煮。

不过这次就不能炖太久了。

二十分钟后，掀开锅盖，将原本的中火调成大火，开始收汁。

板栗富含淀粉，放入锅里，汤汁明显变得粘稠了起来。

在大火的作用下，锅里的汤汁越收越浓，而肉块和板栗则越来越红润。

等汤汁收得粘稠且明亮的时候，关火出锅。

这道菜的汤汁不能完全收干，要留一点，拌到米饭里，绝对是意想不到的美味。

板栗烧肉从锅里盛出来后，林旭这边也把一份份的石烹茼蒿给做好了。

“都准备好，开始吃饭吧？”

魏乾走过来，听着锅里那些茼蒿被炸热的石子烧得滋滋作响，忍不住舔了下舌头。

上次一人就尝了一根，完全不过瘾。

今天既然做了好几份，那等会儿说啥也得多尝几筷子，认真感受一下石烹类菜品的魅力。

林旭把最后一份石烹茼蒿淋上白兰地点燃：

“开始吧，等端到桌上，这些茼蒿差不多也能吃了。”

回头把这道菜的做法步骤划分一下，再将调料放置的量给确定下来，店里掌勺的大厨都能上手制作。

不能什么都自己亲力亲为，不然累死也忙不过来。

魏乾又问道：

“要不要给老板娘盛出来一些？”

现在天黑得早了，店里晚饭也得早一些，基本上四点五十之前就得吃好，不然就有可能跟第一批顾客撞车。

这会儿不光沈宝宝还没下班，连一直把这里当食堂的大姨子也没过来。

“盛出来点吧，盛到小盆里盖好放到蒸柜里温着就行，这样啥时候来了啥时候吃，一点不耽误。”

“好嘞！”

很快，大家就围坐在了餐桌前。

林旭接过车仔递来的米饭，从盆里夹起一块板栗咬了一口，顿时被板栗那香糯的口感给迷住了。

原本以为这么炖，会把板栗炖得又糟又烂呢，谁知味道还这么好。

而且吸收了肉香，板栗的香味更加浓郁，吃到嘴里感觉比肉都美味。

把板栗吃下去，林旭扒拉一口米饭，随即又夹起一块红烧肉，肉块色泽红润，吃进嘴里，能品尝到肉中那浓郁的板栗味儿。

这种香味让红烧肉变得更加美味，也更下饭。

三两口过后，半碗米饭就没了。

三点多那会儿原本吃了点板栗，这会儿不太饿，但尝了香糯的板栗和肥而不腻的肉块，林旭觉得今天至少两碗米饭打底。

“卧槽，这板栗真好吃啊。”

庄一舟有点瘦，对肥肉向来不感冒的，但刚刚尝了板栗，顿时喜欢上这个味道。

朱勇用勺子往碗中盛了点汤汁，一边搅拌一边说道：

“我觉得咱们可以上点板栗类的炖肉了，秋季适合吃这种温补类菜品，顾客们应该也喜欢吃，而且这类炖肉挺丰富的。”

一说到这个，魏乾就来了精神：

“对，可以烧肉、烧猪尾巴、烧排骨、烧猪蹄、烧肘子……还可以炖鸡、炖鸭、炖大鹅、炖鸽子……反正能用土豆炖的菜，都可以放板栗。”