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见姚老夫人愿意听，苏忻就仔细地说起来：“这饼子会用到酒酿，叫做酒酿饼，先将酒酿、一点点糖和温水混合，倒入于酒酿两倍的面粉中，再加入温水将面粉揉和成光滑的面团，放置约两个时辰后会面团变成两倍大，这样就可以了，直接分成小份压扁入锅中烙熟，也可适量加入豆沙馅、薄荷馅、肉馅、花瓣馅等，端看老夫人喜欢吃什么口味。”

“其实我说的这与其说是糕点，不如说一种烙饼，加入酒酿后吃起来会有酒酿特有的香气，饼皮松软，味道和普通的烙饼大不一样。”

苏忻说着酒酿饼，想到了他以前自己酿制的米酒，可惜这个时候的酿酒作坊都把他们的配方、材料看得非常严，轻易不会透露给外人，想要弄到酒曲不容易，不然他还想自己也酿些米酒，做糕点、做菜都能用上。

庄子上就有酒酿，但向来没有人想过把酒酿和面粉结合在一起做饼子，姚老夫人给了田嬷嬷一个眼神，田嬷嬷默不作声地走到外面吩咐了几句。

姚老夫人对酒并不偏爱，但是她有个在边境做武官的儿子，想来他们一家肯定会喜欢这种带着酒味的饼子，尤其如果里面再加点肉馅，烙出来的定然更香。

“好孩子，这酒酿饼的方子你就这样随便说出来了，你家中长辈可会介意。”已经等苏忻把配方说了才问这个问题，姚老夫人觉得饶是她也有些脸皮发热。

苏忻摇摇头：“老夫人，没事，酒酿饼没什么技巧，只要吃过的人就能想到是怎么做的，我阿爹阿姆他们不会因此说我的。”

这饼子是苏忻有一回在外面旅游时吃到的，味道让他印象很深，他打算等会儿回去也做一点让家里人尝尝。

现在他总算得空，不过说不准什么时候又要为唐记的事忙活起来，趁着有空多做些不同类型的糕点，让家里人知道他的本事不是嘴里说说。

姚老夫人不知道唐记的各种糖就是苏忻做出来的，她也不好多问和糖有关的问题，两人就着糕点这个话题说了会儿话。

在家里，苏忻需要藏着掖着，面对不了解小“苏忻”，也不会和苏家人有过多接触的姚老夫人，他可以说一些平日里不太会说的东西。

姚老夫人虽然自己不曾动手做过多少糕点，但是她老人家吃过的不少，因此，两人聊得还挺投缘的。

不过姚老夫人毕竟上了年纪，大概说了有半个多时辰的话她就觉得有些累了，苏忻以前照顾爷爷的时候对老人家的身体是什么样还算了解，看出来了她的疲惫，就主动提出告辞。

姚老夫人很舍不得苏忻，不过她不可能把苏忻留下，便约好说过几日再请他过来做客，苏忻没有拒绝，他还告诉姚老夫人说若是可以派人早点过去，他到时候再做些口味新鲜的糕点一并带来。

苏忻和姚老夫人告别的时候，另一处的唐董和张掌柜也说得差不多了。