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村长抓起一根野竹笋，笨重的菜刀灵活的削去野竹笋一面的笋壳，然后手指卷住尖尖上的笋壳，往下一直卷，笋壳就从野竹笋上卷下来了，一根完整的野竹笋就剥好了。

村长喜欢用菜刀，蓝瑜用的是细长的刀，一削，一卷，一根野竹笋就处理好了，丢到前面的大铁盆里，对面的婶娘把他们清洗干净之后斜着切一下，然后焯水，和去年做的腊肉，辣椒一起爆炒，就是一道充满了春天味道的佳肴。

野竹笋掰的时候和吃的时候都很开心，就是剥壳废人。

阙淦桦和顾凯机智的去剥春笋的壳了，胡巍坐在蓝瑜身旁没学会，就一层一层的剥，但是野竹笋真的太小了，剥完一根，蓝瑜已经剥了半盆了。

胡巍：“我有这么废么？”

“村里每年都要来这么一次。”蓝瑜解释，“我是已经手熟了，你也去剥春笋吧。”

胡巍坚持了半小时然后放弃了，去剥春笋了。

春笋个头可比冬笋大多了，没有冒土或者只冒了一点点的春笋中间不空，一个就很重。

夏笋不冒土的就不会苦，可以直接炒着吃，夏笋比较多用来做笋干；冬笋都是没有冒土的，肉不是很多，但是很甜，用来炖汤或者炒腊肉很好吃；相比较之下，春笋不是很甜还会有点麻嘴，一般不会炒着吃。

春笋最好的做法就是炖，切成滚刀块，用酸菜和五花肉炖，汤汁超级鲜甜，春笋也很嫩。

在林家村这边，算是一道春天必备的美食。

吃到了五花肉酸菜春笋，就知道春到了。

另一道代表春天的美食就是蕨菜，凉拌爆炒都行，看个人喜好。

蓝瑜他们在这边剥笋，村里虽然不多，但是对比村民还是有点多的游客已经开吃了。

现在剥的春笋是村民们自己吃的，游客们吃的是村民下午带着游客去村里的竹林里现挖，然后直接带到广场这边，猪也是早上现杀的，酸菜从大缸里取出来，加上游客直接挖的笋现场炖。

对于游客们来说，这才是原汁原味的春笋炖五花肉，自己挖的笋就更好吃了。

元宵过后，林家村的游客少了许多，但是也维持在了一定的量上。

游客有了，但是目前除了水车，梅园山和路边的梅花，没啥其他特色不说还没有什么其他好玩的点。

三月中旬的时候游客骤降，村长愁眉苦脸的来找蓝瑜，问问有没有什么建议。

蓝瑜想起那些恨不得把林家村村民家里所有的牲畜和菜园子包圆了的游客，提议道：“让叔伯婶娘们带着游客在村子里摘一些野菜或者去地里自助摘菜？”

村长这段时间也看过许多其他旅游村的操作攻略，林家村如今的格局不会轻易改变，他们也不会一些很时髦的玩意，但是种田，带着游客去摘菜他们会啊！