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这么一分析，好像有道理。

几个人七拼八凑，凑出了十五银币，里谢尔收下钱，把人领到四楼，打开一个空包间，让他们进去坐好。

卖火锅有一个好处，锅底可以提前准备好，里谢尔就能空出时间去做其他顾客点的热菜，在越来越多顾客光临的情况下，也能够看顾得过来。

在牧场那里运来的新鲜猪肉中，猪大肠先分出来，用苏打和盐搓洗干净，拿后院种的几片香叶、切好的姜片和晒干的牛至草大葱白兰地等调料下煲在壁炉火上炖小半天，捞出切成小段。

油锅中放入葱姜蒜，几个干辣椒，怕他们头一回吃，没敢放太多。又把切好的肥肠倒入翻炒，逼出其中的油后，倒进切碎的酸菜，等到闻见一股带劲的酸辣味，再次放入切碎的牛至草，锅边淋入白兰地，酒香和胡椒的味道就出来了。

添一锅水煮开后，就可以放在旁边备用。等到客人点餐的时候，就可以直接舀一小锅，端到包间里。

包间的桌子和烧烤一样，也是特制的，中间凹陷一个坑放煤炭，上面一个架子，里谢尔把锅放上去，没一会儿锅底就烧开了，汩汩地冒着泡。

火锅周围碟子整齐摆着水灵的白萝卜，鲜脆的芦笋，嫩菜苗，异大陆运来的马铃薯，切得薄如蝉翼的五花猪肉卷和羊肉卷，鳕鱼片，鸭血鸭肠，外面买来的腊肠，自己做的粉丝鱼丸脆油条，腐竹豆皮豆腐泡……满满摆了一桌。

一群人不知道该从哪里下手，里谢尔跟他们说了什么东西好煮，不能煮太久，什么东西需要先放下去，交代了一番，拿出了一旁灰色的东西。

“这是什么？”大家好奇地看着他。

“虾滑。”

买的是自由之城新鲜的活虾，剥壳去虾线后撒，三分之一切成小丁，剩余的剁成虾泥，两者和在一起后，加入调料和蛋清淀粉，搅拌摔打而成。

里谢尔给他们演示了一遍，把虾滑放进锅里煮，等浮上锅面了，捞出来让他们尝尝味道。

虾滑保留了鲜虾的劲道口感和甜美的味道，同时还有汤底微辣偏酸的味道，两种味道奇异地融合在一起，他们头一回尝到这种食物，没捞两下就吃完了。

剩下的食材里谢尔让他们自己做，如果要添汤或者加食材，可以拉铃。

他们围坐在桌边吃得不亦乐乎，锅里腾腾热气冒出来，让本就炎热的夏天更加燥热难耐。

恰好在这时，顶部的通风口传来丝丝凉气，全身毛孔大开之后吸入那股寒凉，浑身一下子舒爽起来。

两个幽灵挤在通风口处，兴致盎然地推搡争抢着看下方的火锅。

锅里原本的肥肠吸足了酸辣汤汁，带着香料的味道，完全尝不出原本的猪腥臭味。肥肠口感柔韧的很，放在嘴里嚼了半天，这才囫囵咽了下去。

“太好吃了。”那人又夹了一块，旁边的朋友直接拿漏勺舀了满满一勺。

其他人纷纷效仿，煮的吃完，又往下放新的菜，每样菜的量都不多。

但种类非常多，从前吃过的肉蘸了酱料和火锅汤汁，焕发出新的味道，不爱吃的蔬菜，有了新的灵魂，没吃过的粉丝豆腐泡，更是在吸足了汤汁之后，带来新的感觉。

一场酣畅淋漓的饮食奏歌。

奋斗了一个中午，他们瘫软地靠在椅背上，摸着撑得难受的肚子。