第164页（1 / 2）

色、香已足够引人馋，只能迫不及待入口。肥肉部分经了充分的煎、煮后已析出了油脂，故而油而不腻、软却不烂，且几乎入口即化，猪皮部分筋道入味，瘦肉部分丝丝嫩嫩、瘦却不柴。

品肉同时，浓郁醇厚的酱汁也在口中荡开，伴着油稠却不腥腻的酱香、酒香四处发散，口感着实美妙不已。

“好吃吧？”宁歆歆也在吃这个，她不太能吃得了肥肉，东坡肉却是个例外，例外到她曾多次单方面宣布东坡肉和把子肉的肥肉是最好吃的肥肉，不分伯仲、并列第一。

“好吃，”梁彦昭倒不是不喜欢吃肥肉，不过是他刚沾荤腥，无甚机会机会吃，今日的肉块着实让他惊艳了一下，“歆歆说这叫东坡肉？”

“对啊，相传是他创制，又因着自己辗转不同州府做父母官的契机，一步一步将这菜发扬光大的。”

宁歆歆又感叹，“他可真厉害啊。遇明你大概只知道他的词作一绝和仕途曲折吧，他当时发配儋州，米都吃不起，还给朋友写信说，当地的居民给我送了些生蚝，与酒并煮，食之甚美。

还不止这，他还吃小蝙蝠、小老鼠、小□□啊.......买不起米就吃山芋头羹，还觉得，诶好吃好吃，闲暇又帮着当地人改良酿酒工艺。

花甲之年发配到那么个地方，还有这么好心态，倒腾吃食、著书立说，真是不服不行。”

任他风吹雨打，吃货人设不倒。

梁彦昭撂下筷子，“歆歆若到同样境地，又会如何？”

看这话问的——

宁歆歆拧着眉想了想，还是认真回复道：“我要是到了那里，可能会开个小食摊吧，那里啊有好些水果的，白天可以卖清补凉、椰子鸡、芒果饭，晚上就可以支个摊子卖海鲜烧烤......”

“又有何异？”梁彦昭出言打断了宁歆歆的“热带发财畅想”。

“什么？”

“我是问，歆歆这样好的心态，与东坡先生何异？”

心态好也就算了，关键还都是从吃食上入手，丁点儿区别不过是歆歆琢磨的吃食，好像不似东坡先生那般生猛？

宁歆歆这才明白梁彦昭言外之意，不由笑出声，“好像也是哈。本来就是嘛，天大地大，吃饭最大。快快快，遇明尝尝这个，”说着又给梁彦昭夹了一块左宗棠鸡。

鸡块切得并不算大，色泽金黄，由筷间力道能觉察出是经了油炸过的，鸡肉外头裹了一层酱汁，尝着是酸甜辣咸、四种口味合了一处，复杂又和谐美妙，每一种味道都在舌尖重重下脚，不退不让，带着人攀爬一座座味觉高峰。

鸡块外皮酥脆，内里软嫩，经了大火煸炒已然十分入味，轻轻蒜香，浓浓肉香、醇醇酱香齐齐外溢，一时竟不知是肉质成全了酱料、还是酱料完美了肉质，只知这菜着实是开胃、美味。