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毕竟芝士烤榴莲本身不是什么复杂的甜点,时间主要花费在烧烤炉处。
许多人在做的时候会喜欢在榴莲肉里掺上糖、或者是先将榴莲肉抿成泥抹平再放芝士。
宁歆歆没得这些精细做派,她的做法只是炉子烧好、把榴莲肉上盖了马苏里拉芝士,放进烤盘里一道入炉。
她还见过有人图方便,带着榴莲壳烤的呢,成品带着一股浓浓的野性粗犷之美。
本想着是将最“香”的任务分配出去了,可梁玉瑾仍然捏着鼻子从外院子里冲进了小厨房,“侄媳,这也太臭了……”
只一瞬停顿,梁玉瑾怎么冲进了小厨房、便又怎么冲回了院里,难以置信,小厨房里头竟然比外头还臭,那个臭味怎么形容呢......
就是恭桶和鸡笼混在了一处,虽然乍一闻都是扑鼻臭味,但仔细一辨发现还臭出了花样,臭出了层次。
举目四望,偌大的益安居,竟没个味道清新的容身之地。
梁玉瑾捏着鼻子在院里跺脚,“歆歆,你那里头怎么还更臭啊!”
宁歆歆瞧完了她一连串动作,笑得直不起腰。
趁着煮米粉的空档,她正架着油锅炸臭豆腐,黑色的臭豆腐浮沉在青油里头,咕嘟着细密的油泡。
若是仔细去分辨,会发现炸过的臭豆腐与之前的胚子比已经没那么臭了,但热度就是最好的散味剂,分子大肆活动,尽情放大间隔,炸好的臭豆腐味道却可飘得更远。
“因为我在炸臭豆腐啊,”宁歆歆笑着朗声回复。
她说着话,手下动作不停,将已经炸得中心鼓包的臭豆腐用个大笊篱捞出,在个大烤盘上挨个摆开,又提了根竹筷挨个把那鼓包戳开。
随后取了用孜然粉、辣椒粉、五香粉、蚝油、生抽、蒜末、白糖和盐一道煮开又勾芡的酱汁,一勺一勺直线浇过,灌在中心戳破的那块儿,也淋到炸得锋利的边沿。
再取罐八宝咸菜,用小勺舀着咸菜挨个戳进臭豆腐里,取根竹签子挑起臭豆腐码进盘子。
油炸臭豆腐,就也成了。
宁歆歆觉得自己这移臭豆腐的手法实在是到位,不愧是曾经连续一个月蹲守同一家臭豆腐的资深吃货。
——
臭臭套餐齐活上桌,梁玉瑾与芸娘已经被熏得翻起了白眼。
若是久居病榻的人现了这副模样,蹬腿多半也就是一时半刻的事儿。
宁歆歆看她俩的样子,嘴角都压得难受,却先是挖了一勺芝士榴莲、又吃了一块臭豆腐,神色之满足仿似正置满汉全席前、任千金不换。
这个操作给捏着鼻子的梁玉瑾和芸娘看懵了。
而后便听她说,“姑姑,芸娘,也莫不好意思的,若真吃不下,我就叫人.......”
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