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这时恰巧有一个伙计进来提水泡茶，听了花小麦这一番话，一个没忍住，便扬声插嘴道：可不是吗？都跟赵师傅提了好几次意见了，他还不乐意，我们

话还没说完，被乔老太爷一瞪，缩着脖子赶紧出去了。

花小麦直直望向老赵：赵师傅，咱们为厨的人都知道一句话，良厨应先多磨刀，多换布，多刮板，多洗手，然后治菜。头上的汗，灶上的虫，锅上的灰，一旦入了菜，就算是绝顶美味，也让人毫无食欲了，对不对？

老赵支支吾吾说不出话来，低头看了自己那双手一眼。乔雄面露欣喜之色，孟郁槐一如既往地面无表情，唯独乔老太爷，仍是一副嗤之以鼻的态度。

你知道点皮毛又怎样？那也不能证明你就是做厨的一把好手了！

花小麦也不答言，四下看看，见水盆里养着两条鱼，便走过去瞧了一瞧，转身对老赵一笑：赵师傅，这两条鱼，你打算怎么做？

老赵刚才被她温和却有力地数落了一顿，心虚有些乱，顺口就道：鳜鱼是要今晚炒鱼片的，至于那条鲤鱼，打算明早做鱼松，给老太爷佐粥。想了想，又补上一句，老太爷最喜欢的便是我做的鱼松了！

赵师傅果然是个好大厨，这两种鱼肉质滋味各有不同，这样安排再合适不过了！花小麦一脸真诚地看着他道，似有意无意地望了乔老太爷一眼，小炒肉用后臀，做肉圆用前夹心，莼菜用头，芹韭用根，鸡用雌才嫩，鸭用雄才肥食材原料多种多样，只有选对了烹调方式，才能达到最好的效果。

幸亏她因为对烹调兴趣浓厚，从前在厨师学校上课时，便常缠着老师发问，自己也找了不少书来读，肚子里算是有料的，否则这会儿，还真只有抓瞎的份！

她这先一弹，后一赞，老赵心中虽仍不舒服，但那股恼怒却消殆大半，轻轻哼了一声，什么也没说。

倒是那乔老太爷，满脸不耐烦地用拐杖顿地：你说这些，唠里唠叨有什么意思？我是外行，听不懂你们这些内行话！

老丈承认我是内行，那这事就好办了！花小麦眯起眼睛笑了起来，我既知道为厨知道该注意些什么，又清楚每一样食材该如何烹调，我做的菜，乔大叔也曾亲口尝过。我想，这已经足够能证明我并不是一个一无所知，跑来捣乱的小丫头了吧？

她顿了一顿，又笑嘻嘻接着道：乔老丈，我知道自己今天说的这些话，你可能大多数都听不明白，这没有关系，你只要知道我很厉害，这就行了。

第十二话 有心还是无意