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小黄将手里最后一个芋子丢到了嘴里,他对季平安说道:“平安,我来帮你挖野菜吧。”真可惜,这么好的人竟然被无墨那种不解风情的人给拱了。
季平安笑着站了起来:“已经足够啦,我只要一些野菜取味道。等吃完了之后要是你喜欢,过几天我给你炸春卷吃。”
小黄连连点头:“嗯,好!”
他知道春卷,挺好吃的,季平安做出来的春卷一定好吃!
挖好野菜就该去摘青菜了。平安家种的青菜每一棵都像一朵花,一棵就有一两斤,这种矮脚青菜用来做馅儿再好不过了。
冬天的青菜叶片肥厚质地脆嫩,轻轻一掐就发出咔咔的脆响。小黄蹲在菜地中兴致勃勃的揪着一棵棵青菜,没一会儿就揪了一大篮子的青菜。
季平安哭笑不得:“够了,要不了这么多!”
小黄认真的说道:“要的,今天狼十三会在家里蹭饭。多做点青菜给他吃,他吃的肉就会少了。”
季平安:……
小黄可真是一只顾家的鸡。
季平安刚进院子,就听见厨房里面传来均匀的剁肉声。他以为是小白见不惯小黄剁肉自己上手,结果走进厨房一看,只见狼十三正拎着双刀任劳任怨的在剁肉泥。
季平安:!!!
他扭头看了看一脸轻松的小黄,又看了看趴在桌子上揣着手眯着眼的小白。这两怎么好意思让客人剁肉!
季平安赶紧放下了手里的东西:“狼先生,怎么能麻烦您动手?让我来吧!”
狼十三满脸堆笑:“这是应该的,我还想在你家叨扰几天,还想吃你做的饭菜。请务必让我帮忙做事,不然我过意不去。 ”
话都说成这样了,季平安哪里还能拒绝。他看了看狼十三剁的肉,不愧是妖修,剁的肉那叫一个好啊。做肉丸子需要的肉要介于肉粒和肉泥之间,眼前的肉恰到好处。
可以断言,这比季平安自己剁的好好多了!
粉白色的肉泥堆在盆中满满一大盆,看着非常壮观。肉馅一到位,剩下的工序就很快了。
季平安在馅料中加入了葱花姜末白酒,这些都是去腥增香用的。
除了这三样之外,肉馅中还要调入适量的盐调味,一些白糖提鲜,几勺胡椒粉增香,半碗酱油增色。还需要几个鸡蛋让肉泥变得服帖,以及半碗红薯粉让口感变得软嫩。
当季平安将这些调味料盖在盆中的肉馅上时,那感觉就像是一座粉白色的小山加了五颜六色的盖子。红的绿的白的黑的,色彩特别丰富。
小黄深深的吸了一口气开始彩虹屁:“看着就好吃!平安好厉害!”
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