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神职办事处这次终于送来了大虾,白夏幻想的虾池里也装满了。这些大虾比她之前见过的虾更新鲜,个头是普通虾的两只大。
“做法有很多,最简单的清蒸,或放入蛋羹里蒸,还有复杂一些的青柠明虾、水晶虾冻、龙井虾仁不过我们这里食材还不算足,龙井虾仁没有龙井茶,只能做别的。”
刚才还稍显沉闷的厨房经白夏这么一说,全都暗自咽口水。
重昀已经把竹竿扔在一边,拿出自己的手机,不知道干了什,再抬起头时,一脸笃定地说:“茶马上到,龙井虾仁也可以做。”
这个马上是真短,不过五分钟,食神店的大门外来了一个冷面帅哥。白夏听到小松的提醒,亲自走出来带他进去。
两人途径大堂,引起用餐的食客小阵骚乱。
王情扯了扯乔轲絮的袖子:“我发现啊,这家店老板认识的人凭颜值都可以出道了!”
乔轲絮也看呆了,目送帅哥进入厨房,低低感叹:“是呗。”
旁边坐着的周景轩听到两人的谈话,挑了挑眉,往另一个方向看去,见赵然然埋头苦吃,额上冒着汗,手上筷子还在热情地捞着碗里的鱼肉,心情忽然变得很好。
白夏接过重昀递过来的龙井茶,装着龙井茶的茶罐是黑陶,外形是一只老龟,龟壳是茶罐的盖子,掀开罐盖,有淡香萦绕。
白夏对于茶叶了解不是很多,但这不是人间的龙井茶,炒起来味道应该会更好。
吩咐小刀剥虾仁,白夏自己找了一个大茶杯,取出适量茶叶,加入沸水,几乎是立刻,浓郁的茶香荡开,翠绿的茶叶在沸水中沉浮。白夏轻轻嗅了嗅,茶气清香宜人,她这个不爱喝茶的人也想品尝一口。
另一边,经过小刀和茶茶的共同合作,虾肉已经被清水洗至雪白,盛放在一只大海碗中。白夏拿过大碗,依次加入盐、蛋清,用筷子轻轻搅拌,等到稍微有些黏性的时候又放入适量的淀粉加以腌制。
热锅下油,油温不能太高,四五成的时候倒入虾仁,划散,等虾仁呈现玉白色的时候及时捞出。然后倒出锅内过多的油,剩余少许,用葱炝锅,再次放入虾仁,加黄酒,龙井茶翻炒,在翻炒中,鲜味和茶香四散开,顺着窗口飘出厨房,在食神店外面守着的腾霄不自觉地嗅了嗅。
终于明白为什么他家古神几万年不出门,最近偏偏跑到了人间。
太香了!
厨房里,白夏把龙井虾仁装盘,翠绿的茶叶缀在嫩白的虾仁中,清新淡雅,赏心悦目。
大家相信,它的味道也会如它的外表一样令人满意。
白夏把龙井虾仁分出几个小碟,每人都有一份。
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