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白夏以前也做过几次咸鸭蛋,开始味道还算一般,几次下来找到了诀窍,现在做出来的咸鸭蛋轻轻一戳,金黄色的油从蛋黄中沁出来,如果配上蛋炒饭,简直一绝。
郑怀谦太忙时,很喜欢这样吃,现在一见到白夏拿出咸鸭蛋,连忙说:“一会儿给我装几个回去。”
“好,你自己拿袋装。”
如果是以前,白夏肯定不会同意,咸鸭蛋再好吃,也是腌制食品,吃多了对身体不好,但是现在这些食材和配料都来自神职办事处,不仅不会对身体有任何损害,还强身健体。
郑怀谦去装咸鸭蛋,白夏手上的动作也不停,拨开了几个咸鸭蛋的外壳后,又去另一个陶罐里取出几个松花蛋,轻轻摇动,掌心传来微颤感。她快速地将松花蛋剥壳装盘,去皮后的松花蛋蛋皮呈现半透明的褐色,上面有松枝状的花纹,一刀切下,蛋黄则呈现深绿色。
不喜欢松花蛋的人看不上它的外观,厌恶它的口味,但真爱这一口的只觉得这黑黑圆圆的东西很可爱,清凉爽口,香而不腻。
圆滚滚的松花蛋在白夏的手中很快变成大小均等的小丁,和咸鸭蛋切成的丁放在同一个海碗内。
白夏又取出适量的鸡蛋,分离出蛋清和蛋黄,在装着蛋黄的碗内倒入之前吊好的高汤,然后加盐、芡汁,和香油调匀。另取瓷盘,在上面抹上一层香油,倒入刚才调好的蛋黄,放进蒸笼,当蛋黄稍微凝固时,小心码入咸鸭蛋丁和松花蛋丁,在上面浇上蛋清,用干净的薄膜封顶,小火蒸。
白夏知道郑怀谦细心,怕被他发现灶台下没有柴,而是里面的火自燃,于是一直拉着他唠家常。郑怀谦也很长时间没和白夏见面了,心思都在她的身上,没注意角落里一个茶杯慢吞吞地挪动位置,逐渐靠向灶台,案板上的菜刀也不知什么时候转了方向,而另一边认真工作的某人也拿着刻刀发呆。
蒸笼里传来一阵阵不易觉察的香气。
“这又是什么?”
这是一神、一茶杯和一刀此时共同的心声。
第15章 三色蛋 又过了两分钟,郑怀谦也闻到了
又过了两分钟,郑怀谦也闻到了味道:“三色蛋熟了?”
白夏点头,关了火,将三色蛋从蒸笼里取出,直接放在厨房里置凉的地方,顿时,上面袅袅的热气消失。
白夏完全是习惯性的动作,等回过头,对上郑怀谦看过来的眼神,才在心里叫不好。
郑怀谦已经走了过来,眼里有着好奇:“怎么回事,这么一会功夫就凉了?”
说着,手已经放在白夏刚才放盘子的地方,明明是一块平平无奇的石板,但是手放在上面,有一种沁凉的寒意。六月的天里,冷得他汗毛根根竖起。
“是是之前的店主用个黑科技,这块板子很特别,里面放了些线路,插上电可以制冷。”白夏一本正经地胡说八道,见郑怀谦还想研究,连忙拉着他走开:“等会我给你装些小笼包,你带回去给叔叔阿姨。”
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