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蟹油是封在玻璃罐子里的，冬天天冷，已经凝了一层黄澄澄的膏脂，熬白菜的时候挖两勺子放进去，那白菜的味儿就透着螃蟹的鲜。

因为说要请严崇礼，她是早早准备了炭墼，并准备着做红烧肉，时候掐得好，现在正好是可以出锅了，这个是现成的，不用费功夫了，只需要额外再搭配几样小菜。

其实并不算多丰盛，但好在用心，食材都是讲究的，别处想吃也轻易吃不到，至于炭墼红烧肉，更是只此一家了。

饭菜上桌后，严崇礼倒是意外，意外之余也是惊喜：“这几样，恰好都是我爱吃的，蟹油熬白菜，以前我家里若有，我一定能多吃半碗饭！至于这炭墼红烧肉，我早就听说过这个名声了，只是无缘去吃，也是没功夫，没想到今天，竟然能吃到顾大师傅的手艺，可真是沾光了！”

现在炭墼红烧肉的名声传得倒是广，但凡讲究的，多少听说过，也都想试试，只是一天只有五份，哪能随便吃到，也只能提前预约着。

任竞年笑了：“今天我也是沾了严教授的光，说实话，平时她在家里可是从来没费过这种心思。”

严崇礼：“那不一样，竞年是守着好东西，什么时候吃都行。”

这两个人说着话，顾舜华也就出去了，想着他们好好谈，这样也方便，她自己则是赶过去舜华饭店了。

最近饭店可真忙，一则是溥先生帮自己写了那御膳人家的字帖，裱上去挂起来后，自然带动得生意更火了，另一则，前一段顾舜华忙里偷闲，写了一篇关于炭墼红烧肉的文章，又请朋友润色过，便去投给了报纸，谁知道《中国食品》报竟然刊登了。

顾舜华那篇文章写得不错，还搭配上一张炭墼红烧肉的照片，看上去真是色香味俱全，倒是引了不少关注，一时之间，其他几张报纸也都提到了炭墼红烧肉，说这是中国传统饮食，说改革开放滚滚而来，但是我们也不能崇洋媚外，要重视中国传统文化。

这么一个大帽子举起来后，不少人自然更是慕名而来，这其中难免有一些很有名气的或者重要人物，都是提前打好招呼的，饭店只能是好好招待。

毕竟做这一行的，还是得靠四方人士照应着，平时人家有什么急事，自己这里总得给一个面子。

而这一天，是有两位美国驻华官员过来，是由大使馆的同志一起陪同过来的，事先约好了的。

顾舜华和大使馆关系都处得不错，当下自然赶着过去照应下，好歹说句话，她赶过去饭店，旁边服务员见她过来，小声说：“几个外国人吃了，不是地厘蛇斯就是歪瑞古得，都在夸好吃！”

顾舜华听着差点笑出来，地厘蛇斯就是delicious，歪瑞古得就是verygood，她招的服务员文化水平一般，没怎么学过英语，不过她现在已经开展学习扫盲班，让她们要懂的最基本的汉字，好歹能识字记账，同时也得学几句英语，关键时候好歹能应付应付，这就是她们学的英语了。