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王云泉还有什么好说的，自然是感激不尽，他知道是顾舜华帮自己提的，牛得水想的法：“这次过来北京，多亏了你们，你们真真切切让我明白，友谊第一，比赛第二。”

要知道，这冷荤上面，大家的分数都死死地压得紧呢，顾舜华也就是以零点一分的差异落后于王云泉，如果顾舜华不帮这一把手，最后什么情况还不一定呢。

牛得水看他这样，便道：“我虽然不是后厨干活的，但我也在勤行这么多年了，要学厨艺首先要学做人，没有厨德的厨师是走不远的。再说了，我们也希望大家都发挥出最好的水平，我们也好开开眼，看看祖国各地的绝招手艺。”

牛得水这一番话，听得王云泉感慨连连：“说得是，这次过来，我本意是想让大家注意到湘菜，别让我们的老手艺就这么失传了，我们湘菜也是八大菜系之一，可是原本的两千多道菜，现在能在菜谱上的，也就是四百多道了，再这么下去真不行啊！”

顾舜华听这个，忙道：“王师傅，您放心吧，这次既然得了头一名，湘菜露了脸，湖南方面哪能不重视呢，您这次一战成名，以后就不一样了！”

王云泉连连点头：“我也盼着。”

这么说着间，顾舜华也趁机请教起王云泉湘菜方面的传统，王云泉自然不是藏私的，他把自己知道的，全都倾囊相授，顾舜华自然是受益匪浅。

当提到练习基本功的时候，王云泉道：“要说起来，我们赶上十年，被耽误了，但是也练到了，那时候大家都出去闹，有几个肯磨炼手艺呢，我也是被放到了一家工厂的食堂里，食堂里没几个正经干活的厨师，我性子比较老实，就那么一直干，练到什么地步呢，一只鸡从宰到上桌只有三分钟，在绸缎上切肉，切完后绸缎上不留下刀痕，我那时候干活，一天十二头猪，一个早上就得处理好，就是这么熬着，熬多了，手艺也就起来了。”

这话听得顾舜华惭愧不已：“比起王大师傅来，我真是凭着巧功夫，以后还是得多磨炼。”

王云泉：“不不不，你这手艺，其实已经到家了，真是到家了，欠的只是时间，时间到了，你火候就更更胜一筹了。说起来我今年三十四岁了，正正好比你年长十岁，再过十年，你这成就自然了不得！”

顾舜华：“王大师傅谬赞了，我还是有很多需要学的，最关键的是踏实下来。”

这么说着话，又提起来各自以前的经历，自然是各有感慨，虽然年纪相差了十岁，但是大家都经历过共同的岁月，被耽误了，也被磨砺了，倒是有许多共鸣。

晚上时候，刚吃过晚饭，就听说《北京晚报》出来了，上面竟然有关于今天烹饪鉴赏会的报道，而且是大篇幅头条。

大家忙拿过来看，发现今天的北京晚报竟然是特别加刊。

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