第330页(1 / 2)
这么说着话,便也吃了点东西,其实现在也都没胃口,不过厨师的职业习惯,还是认真地品评了大会堂里面的菜。
吃了后,倒是也没有特别惊艳的,可能是大家见多识广了,大会堂后厨的菜重在四平八稳,味道轻淡,老少咸宜。
当然不得不说,厨师的功力以及菜上的功夫肯定是让人敬佩。
严川道:“我家族有个叔父之前就在大会堂干过,那都是二十年前了,那时候大会堂里的嫡系厨师还没培养成熟,要举行一次大型国宴,就过来帮忙。后来在全国选调了一批来培养嫡系部队,也就用不着外面的人了。”
旁边的岳田涛却笑了,指着他身边北京饭店的大厨道:“以前人民大会堂还没建之前,国宴都是他们饭店办的。”
这么说着话,大家倒是放松了许多,这时候,他们又要重新入场,等着评委们宣布成绩了。
再回去中央大厅,那气氛就有些不一样了,大家屏息等待。
在场一共八十三名厨师,红案四十六名,白案三十七名,头一道的冷荤摆盘是红案的比拼,所以一共要出四十六道菜的成绩,出成绩的时候,是按照序号来的,一道一道地报菜名,然后分别报分数,分数是按照菜名、造型、营养、味感以及造型创意等数个小项分别评分,这也是为什么评分耗时这么长时间。
每一道菜都是先念编号,之后念菜名,说分数,然后略作点评,分数一个个地出来,有人七点几分,有人八点几分,个别的也有九分多的,最高的一个目前是九点三分,是旁边丰泽园的严川,他显然便有些轻松了,脸上也挂了笑意。
这个时候,就听到了号码牌二十二号,顾舜华一听到,便知道这是陆问樵的了,他们距离近,号码牌也都差不多挨着。
陆问樵做的是锦鸡,这锦鸡,评价提到,说造型奇特,用料多达九样,营养丰富,刀功精湛,笔法甚至有着八大山人拟人化的气息,最后综合评分是九点四分。
这九点四分一出,全场都有些骚动,不少人鼓掌,大家纷纷往陆问樵这里看过来。
九点四分,这是全场最高分了。
陆问樵轻咳了一声,挺直了背,做得更加端正了。
顾舜华听到这个,心就有些凉了。
她的号码牌是二十六号,二十六号,只隔了四个号码牌,陆问樵的叫锦鸡,而她的叫破晓,从创意上来说,大差不差的,技术上来说,她对自己是有信心的,至少是发挥了目前自己能达到的最高水平,这道菜,放到自己爸爸跟前,爸爸也不至于挑出什么毛病来,至于在评委面前,评委应该也不至于觉得不好。
但陆问樵,那到底是特二级的厨师,那根本就不一样了,自己心里没底,人家档次在那儿摆着,刀光技术都是过关的。
所以要说哪里不如人,她也说不上来,但要说她比别人强,一时心里也是乱,没信心,更别说厨师的评级在那里摆着,自己拿什么比!
这时候,主持人就念到了王云泉,王全泉是二十四号,他的发丝百叶被评了九点六分的高分。这个分数一出,全场哗然,不敢置信地朝这边看过来,距离远的都在纳闷这是怎么一号人物,坐得近的赶紧恭喜他。
↑返回顶部↑