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任竞年:“这是作诗呢,还是做菜呢?听着就色香味俱全。”
顾舜华笑了:“这不是还有一首诗嘛,张志和的诗“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,这道菜,讲究的是诗情画意,讲究的是有声有色。你说,有声有色有诗,这个能打几分?”
任竞年赞叹:“打一百分。”
顾舜华却收敛了笑,叹道:“我爸之前教育我的话,我听进去了,其实要说论真手艺,我根子到底浅,但既然我被抬到了这个位置,我必须拼尽全力,想着出奇制胜,这道桃花泛,是当年宫廷里改良过的,就算川菜鲁菜京苏菜的嫡派来了,也未必能比得过我如今手里的这道桃花泛。这次的烹饪大赛,就靠这个了。”
但全国烹饪大赛,高手如云,到底能不能成,她其实心里也没底。
任竞年看出来了:“别管这次成绩怎么样,反正我们已经进了全国决赛,这就是胜利了。”
顾舜华点头:“我也这么觉得,总比以前强吧。”
任竞年:“现在好几个同学都打听,问我们家是不是天天吃山珍海味,那个馋样啊!”
顾舜华听着忍不住笑了:“回头忙完这一阵,年跟前,再请你同学过来家里玩吧。”
她突然想起来之前常慧提到的,说是遇到两个喜欢任竞年的女生。
其实她根本没往心里去,自然也相信任竞年的人品,不过有备无患,回头还可以从他的女同学那里获取一些情报。
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顾舜华的桃花泛,是特意用了心思的。
为了复原当年宫廷菜的味道,顾全福自然也下了功夫来钻研,幸好有玉花台这么好的平台,他带着顾舜华一起研究,把主要心思放在调汁配料和食材上了。
首先是食材,这个季节天冷了,普通的虾成了稀罕物,食材不容易找,不过大虎虾正好是产卵的季节,产卵的大虎虾最肥美,倒是正好能用。
至于调汁,以前宫廷菜要用新鲜的荔枝来做,但这个季节显然是没有的,去哪儿弄荔枝啊,这个调料就得变,于是便用了西红柿,加一些青豆以及玉兰片。
可这么调制出来,味道终究一般,顾舜华便开始寻觅各样材料,慢慢地试,最后总算找到了菠萝。
这个季节的菠萝正是时候,用嫩黄的菠萝丁来调味,酸酸甜甜的,味道竟也不错,顾舜华试了多少次比例,最后终于做出来后,给顾全福尝了尝,顾全福开始没尝出来,后来意识到是菠萝,也是拍案叫绝。
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