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黄经理却严肃地站在那里，远远地看着那猪头肉，道：“确实神了。”

牛得水听到，吓一跳：“你也有服气的时候啊？”

黄经理却道：“我听说过这门手艺，我祖上就见过，不过我以为失传了，没想到，今天竟然见到了。”

牛得水这下子彻底得意了：“这下子懂了吧，咱们玉花台的大师傅就是厉害，那是一般人能比的吗？”

黄经理呵呵一笑：“你小子运气好，这样的大师傅，竟然被你捞到了，便宜沾大发了！”

顾舜华将那猪头肉呈现在众位评委面前后，众评委只尝了一口，便连连点头：“炖得酥烂，香味四溢。”

一时主办方又让人把切成小块的猪头肉给大家伙都尝了尝，就连记者都分了一点，大家尝了后，交口称赞。

不光是猪头肉香，关键是这技术好！

就在众人的夸赞中，陆问樵也终于蹙着眉，尝了一口猪头肉，那猪头肉的香，他只一口就已经领略了。

而这些，竟然是用一根柴炖出来的。

他身边的是东华饭店的总经理王成文，王成文皱眉道：“之前真不知道，这女厨子还挺厉害的，这都是什么邪门歪道！”

陆问樵撩起眼皮，望向了不远处的顾舜华。

他解释道：“这不是邪门歪道，她用的黑陶瓷罐，那是过去的锡古子，明朝时候的东西了，这种锡古子我以为已经失传了，没想到今天竟然见到了。”

王成文：“这么厉害？”

陆问樵看向顾舜华：“不过等到了人民大会堂，谁还能让她在这里烧灶台。”

王成文：“说得也是。”

陆问樵却突然笑了笑：“我就没见过哪个女厨子能走长远了，走着瞧吧。”

作者有话要说：　　一根柴炖猪头肉，这是《金瓶梅》里宋蕙莲的绝活儿，她用的就是土制高压锅——锡古子。

第77章 跑堂会

最后，顾舜华几乎是以毫无悬念的高分，以第一名的成绩入选决赛，评委对她的评价是：“拥有扎实的红案技法，继承了传统饮食手艺，弘扬了中华优秀传统饮食文化”。

这个评价，不可谓不高了。