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大家一听,都忍不住夸:“咱舜华办事就是豁亮,局器!”
顾舜华这话也不是说虚的,五斤五花肉,全都切成了块儿,把洗干净的白菜也切了,冬天的大白菜切成小块后,白的水头足,绿的脆生生。
原料准备差不多了,顾舜华起锅热油,先将猪肉片放进去煸炒,等炒到了变色儿,便陆续加入干辣椒段儿、生抽、老醋,这么煸下来,五花肉便上了色入了味。
接着就下白菜了,白菜刚开始进去脆生生地支棱着,翻炒两分钟后,便软塌塌的,这个时候将已经泡了几个小时的粉条放进去,加盐花,再浇上去开水用大火煮。
这里面,说起来简单,可五花肉的薄厚大小,煸炒的火候,什么时候下菜什么时候下粉条,那都是有些讲究的。
北方人,冬天总是要储大白菜,猪肉大白菜炖粉条这就是最常吃的家常菜,但同一道菜,不同人不同味儿,顾家的猪肉大白菜炖粉条,那味道自然就格外香。
还没到中午时候,炖菜中浓郁的肉香便往外飘了,飘到了各家各户,这时候帮工的正在干活,没帮工的也下班回来了,闻到这味儿,就开始流口水。
那些家里男人帮着干活的,就大大方方地拿了碗:“炖好了吗,这香味真勾人!”
陈翠月揭开锅,热气腾腾中,她给人盛了一碗:“拿回去给孩子吃。”
不揭开锅也就算了,一揭开锅,可真是馋得对门间壁儿都流口水,有些家里男人走不开的,不好意思要,只能暗恨自己男人不长眼了。
这时候干活的也歇工了,大家陆续坐下来,洗洗手洗洗脸,喝口大碗茶,坐下歇口气就吃饭。
任竞年已经忙成了泥人,脸上蒙着一层土,头发上沾了灰,他走过来,走到正打算盛饭的顾舜华旁边,低声问:“烟买了吗?”
顾舜华:“买了,大前门,买了两条呢。”
一条烟里面是十包,两条那就是二十包,应该够这两天用了。
任竞年点头:“行,先让大家伙吃饭吧,吃过后分分烟,歇口气,下午继续干,我估摸着明天傍晚时候能干完。”
顾舜华:“嗯,那明天置办一桌席,你陪着大家伙喝点。”
任竞年微点头,不再说什么,洗脸去了。
顾舜华将十几只瓷碗一溜儿排开,拿了大勺子往里面盛菜,炖菜浓郁的香味萦绕着她,她在热气扑腾中,扫了一眼那个方向。
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