第141页（2 / 2）

沈鱼拿水瓢加了一大瓢水和少量姜汁，料酒，清炖水就是要多一些，“那就各凭本事，看谁能留客喽！”

阿芝抿抿嘴，“凭真本事掌柜你当然不怕，就怕人家使阴招啊！”

沈鱼又加了一点醋，想起前世听说过的故意往菜里丟脏东西的新闻，摩挲着下巴，现在又没有监控可以证明清白，若是人家故意陷害，确实不太好对付。

“兵来将挡，水来土掩。咱们小心些就是了。”沈鱼回头看她，拍拍阿芝的肩，“也不必太过杞人忧天，事情都还没发生呢。”

有忧患意识是好事，但过度就是坏事了。

沈鱼没把这将要新开的酒楼放在心上，现在还在装修，恐怕要等到年后才能开张，起码这段时间应该没什么问题。

阿芝不死心，又问了一句，“真的不是有人故意为难？”

沈鱼轻轻地将鲈鱼翻转，这鱼太嫩，翻身时一不小心就容易弄碎。

阿芝被锅里的鱼吸引，惊喜道，“这肉丝都嵌进鱼里啦！掌柜，这是为什么啊？”

沈鱼淡笑，“我也不知道。”做菜做了这么多年，还真没有考虑过这个问题，想来是鱼改花刀处汤汁流速快，肉丝随之流动所以嵌在了里面吧，只是这小丫头要是再追问流速是什么，她还得再给她上堂物理课，还是说不知道为好。

“把胡椒粉去拿些来。”沈鱼吩咐。

胡椒是上胡市里买的，沈鱼把它们都磨成了胡椒粉，做菜时用起来方便。

阿芝见沈鱼挖了好大一勺，有些心疼，这胡椒可是贵的很，这一小罐子，就要五两银子呢！

“掌柜，少加一点。”

沈鱼用鸡汤将胡椒粉化开，笑着瞥她一眼，“做菜确实该省则省，但有些地方却是不能省。醋椒鱼的椒字指的便是胡椒，要是少了胡椒就不是醋椒鱼了。”

胡椒一加入，这锅鱼汤的颜色就很好看了，若鸡汤般的淡黄，香味扑鼻。

沈鱼见鱼肉差不多了，最后在鱼上撒了一把芫荽段，轻轻把鱼汤浇在芫荽段上面，热汤断生，激出芫荽的香味来。

阿芝拿了专门装鱼的盘子来，这是沈鱼特意去瓷器店定制的鱼形盘子，模样好看也吉祥。

沈鱼先往盘子上倒了点醋，才将鱼出锅。

阿芝目不转睛地盯着这条鱼，“掌柜，这鱼看着清淡，怎么这么香啊！”

沈鱼莞尔，“想尝？”

阿芝不加掩饰，“想！”

沈鱼拍了一下她脑袋，眉眼含笑，“你呀！锅里还有点鱼汤。”

阿芝拿了个小碗，笑着去掀锅盖。

沈鱼端着菜出去时，便吸引了不少人的视线。

--