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高管拿勺子舀了舀这碗汤,看起来略微普通了一些。

不过他也知道吃进嘴里才能判断。

他舀了一勺,果然,这碗汤的味道也很清淡。

鲍鱼很鲜,普通熬的汤也是往过重的口味发展,叶奚知却相反,汤中只带有淡淡的咸鲜,接着他又夹了一片鱼片吃。“唔!”高管瞪大了眼睛,原来这碗汤的精髓是在鲍鱼片上。

鲍鱼片比汤的味道鲜美多了,明显用了其他方法来做,口感软糯又带着韧劲儿,每一口都很弹牙,浓郁的咸香展现的淋漓尽致。

鲍鱼叶奚知是用的老方法。

拿火腿、鸡、鸭等食材铺底,上层放上鲍鱼,高汤小火慢煨,中途因为汤汁被烧干,还要不断增添高汤,最后把所有鲜味收进鲍鱼里才算好。

好吃虽然好吃,吃了两片总感觉有些咸,这时候再喝几口汤则是刚刚好。

这种做法很巧妙,以往不是没有人想过,但是一来汤可能染上鲍鱼过重的味道,二来鲍鱼又被冲淡,实际上能做成这样的厨师还是少数。

乳鸽上的较晚,是最后一道菜。

乳鸽是现烤的,橙金色,表皮还泛着油润的光泽。倒是不大,一人一只份量刚好,小朋友是半只。

外皮烤的很脆,像纸一样,拿刀切开时就遍布裂纹,里层是白嫩的肉,最中间还透着淡淡的粉。

吃进嘴里一点都不咸,恰到好处,肉质很嫩滑,特别是咬的时候,汁水特别丰富,和油脂一起顺着乳鸽的肉流了出来。

叶奚知特意去除了一部分骨,配着米饭,一口肉一口饭,几下就吃光了。

今天的客人都这顿饭很满意。

临走时,高管还送了叶奚知一份小礼物,感谢他今天还在营业,约定好年后抽时间再见。

叶奚知收拾完,才抽出时间把礼盒打开。

普普通通的贺年卡,里面是两盒茶叶,叶奚知翻过来看了看,估计是他们公司过年送客户的,又给了他一份。

今天是新年,叶奚知反而没什么感觉。

周围依旧冷清,因为是在城里,也没有什么烟花爆竹,短信倒是很多,各色人马都给他发来了新年祝贺。

叶奚知没有看,太多了,他打算明天再回复。

玩了会游戏,他就上床了,只有床头的手机屏幕时不时亮出微光。

作者有话要说:  不行,我要快点写完。

估计11月能结束。

第97章

大年初一,叶奚知醒的早。

他躺在床上没动,让意识清醒后才拿起手机。

信息挤满了对话框,大多数还是顾客的消息,祝贺他新年快乐,不少人给他发了自己家的年夜饭,叶奚知一条条回复。

亲近的朋友也来了短信,王颂、唐安沁等等,都发来祝贺,唐安沁说自己出去度假了,风景很好下次可以一起来。

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