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别到时候，全都想做，但是又没有哪一块可以做得好。

就这般想着想着，不自觉就走到了街头，右侧的新星楼依旧人声鼎沸，看样子里头的生意十分火旺。

从外头望去，整栋新星楼采用的就是中式装修，十分古香古色，全是棕褐色的原木所做，光是装修，乔嘉一算，每个几百万，下不来。

她没有上前去查看餐单，那日做调研的时候，她来看过一次，那会这楼还是浙菜为主。

然而，当她这次经过，却闻到了浓郁的花椒的香气。

她从窗橱朝里看去，是鸳鸯火锅。

楼面夜晚的餐食全是清一色的火锅，乔嘉忽然心有一点灵犀一般。

果真妙级了，晚间的火锅，既可减轻主厨的负担，又可以融合两种风格在里头。

乔嘉觉得这种形式，她也可以固定来实施。

但是店面偏小，适合走小众流派，倒是可以弄一个面食小锅交替。

若中午主打大锅菜，晚上可以主打火锅客之类，客人自行动手的项目菜式为主。

这样，她晚上的时间，可以空出做好明日的准备。

有些菜式，并不能提前一两天做，甚至要提前个把月准备才能用上。

乔嘉还是感叹了一下，自己的心还不够细。

原以为，已经事先准备了如此多，还觉得准备得够充分了。现在正是开了店铺，才发现自己准备的工作和现实里的节奏根本就没法一一匹配。

她看着新星楼这个时候，在外头藤椅上端坐的仍有许多人。

而这大部分的人群都是社会人士，可以很明显看出来新星楼的消费人群是主要面向社会人群。

这样的价格设定，必定会比学生人群要来得高的多。

出了美食街后的乔嘉，开始骑上她的“小环保”，将乐乐带回了家中。

这时，她身后的美食街上，有一人身穿白色厨服，正在楼上缓缓盯着她远离的背影。

回到家中的乔嘉也没能闲着，她立马翻开随身带着的本子，开始记着今日的总结。

发给顾远的那份是经营报表，而自己手上的这份则是自我的总结。

她将在路上所想的感悟，尽数记录在上面。写到沉思处时，却不自觉盯了眼手机，上面显示没有消息。

等一切都整理妥当的时候，已经将近十二点了。