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米柔略作停顿，笑了笑，说道：“这一周，我将向你们介绍各国菜式的特点。”

第263章 五周目培训课

米柔环顾一周，说道：“不如这样，每个人都来说说自己喜欢哪个国家的料理。”

她点了汪小悌的名字，笑着问：“看你之前做的几道海鲜料理，似乎都偏向法式？”

汪小悌不好意思的抓抓头发，嘿嘿笑道：“毕竟是米其林的发源地嘛，哪个厨师不向往？法国菜和意大利菜我都挺喜欢的。”

米柔又问罗文博：“你呢？最喜欢哪个国家的料理？”

罗文博想了想，“我们的国家地大物博，充满多样性的食材和丰富多变的地域美食，也是我从小生长的地方，所以最喜欢，另外，法国菜我也很喜欢，他们在烹饪中对奶酪和葡萄酒的运用十分精妙，意大利也很厉害，面点和甜品风靡世界，值得我们学习。”

米柔脸上流露出赞赏，能来参加节目的选手，果然对世界美食文化都有所了解。

“西西，你呢？”米柔看向简洛西，“上次你做了仁当，你喜欢东南亚菜？”

简洛西点了下头，“嗯，泰国菜，摩洛哥，西班牙，希腊，意大利……都很喜欢，以后还想学学日本菜，他们的怀石料理很厉害。”

谢萤歌在一旁小声问：“希腊有什么菜？”

简洛西说：“羊奶酪和烤肉都很好吃，希腊菜是地中海饮食文化的代表。”

谢萤歌恍然：“噢……”

“看来我们的西西对许多国家的饮食都有所涉猎呀。”米柔笑眯眯的说道，“这样很好。我知道在国内，一旦提起各国料理，大家都会齐声说中餐天下第一，可你们要记住，人人都可以这样说，唯独你们不可以，明白吗？”

大家认真听着。

米柔说：“因为你们是厨师，身为厨师，不仅是美食的传播者，更是美食的创造者，你们的职责与使命，就是不断突破自我，寻求美食的至高境界，而不是将自己局限在蛙井中，固执的认为自己所处的世界就是唯一。”

选手们纷纷点头。

“世界很大，尊重他国的饮食文化是你们的第一课。”米柔接着说道，“不过，虽然每个国家的饮食都有独到之处，无法分出优劣，但是我们可以通过一些排名，了解世界范围内对这些菜系的评价。”

正前方的白板开始投影画面，显示出一张表格。

米柔介绍道：“2018年，YouGov针对各种菜系在世界上的流行程度进行了一次调查，调查涉及24个国家或地区，34种菜系，共约25000人参与，我们可以看到，排在第一名的是意大利菜，中餐位列第二，之后是日本料理、泰国菜、法国菜等等。”

画面随后一变，又出现一张新表格。

“这是CNN给出的排名，与刚才的排名略有不同，除了第一名意大利菜，第二名中餐，第三名变成了法餐，第四是西班牙菜，日本料理变成了第五名，接着是第六名印度，第七希腊，第八泰国，第九墨西哥……”

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