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乖女儿还是在家里看书就好,而且还有弟弟需要她照看,华锋语也就没有坚持。
中午了,华锋语准时去做饭。最近由于卖驱蚊水,家里的条件好了一些,昨天李父跟王母回来的时候,还提了一大块肉回来。
现在华锋语准备做小炒肉。
从菜地里刚摘下来的小尖椒青翠新鲜,根部夹着一抹红色,延伸上去慢慢跟绿色混合起来。
俗语说红配绿,丑到毒,但这纯天然的红绿搭配起来,却只感觉赏心悦目。
尖椒不用切,只洗净了放在一边,华锋语开始切肉,她的手很稳,肉被她切成厚薄相等的薄肉片,刀工非常不错。
当然,这都是她前世常年做实验练出来的,切割材料她也非常熟练,把肉当她常处理的材料就好。
热了锅,将蒜瓣先炒香,然后放尖椒,用锅铲不停地压剁着,慢慢独属于尖椒的辛辣香气就直窜鼻子。
华锋语深深吸了口,她是喜欢吃辣的,这有些呛人的味道实在太好闻。
接着将切好的肉片放进去爆炒,肉香混着调料的气味令人不住地分泌口水,每次做饭都巴巴地坐在一边的李康文已经被馋的不行了。
华锋语做菜不喜欢放太多调料,简单两三样,就能极强地衬托出食材本身的味道。
这都是她计算的结果,虽然没有看菜谱,但每次决定炒什么菜之前,她都会在脑海中模拟每种调料放进去后会有什么味道。
如果有配菜,先放配菜还是主菜,顺序不同加热时间也不同,菜的软硬、生熟程度也不同。
放调料,分量放多少能带来什么浓度的味道,她都是计算加想象过的。
这种方法不会百分百计算正确,甚至有翻车的几率,但这种配料简单的菜式却还是很容易拿捏准的。
小炒肉装盘后,华锋语打了个西红柿蛋汤,这汤就加了点盐,最后出锅的汤清亮,嫩黄的蛋花和红艳艳的西红柿搭配,漂亮极了。
最后从坛子里夹出了一碗腌萝卜,晶莹的白萝卜中带着些许微粉,剔透清灵,在炎热的夏天里,看一眼就觉得清爽。
咬一口,清脆酸甜,萝卜本身有的辛辣和涩口全部被腌掉了,只剩下清香。
正是夏天又下饭又清爽的菜。
“文文,来吃饭。”
早就等不及了的李康文拿起他刚刚冲洗过的碗,踩在小板凳上去装饭。
八岁的小孩儿踩着小圆凳,去够灶台上的饭锅的画面看的华锋语想笑,但她也没有代劳的想法。
小孩子嘛,还是要做点力所能及的活儿的,不能养太娇。
“锋语、锋语在家吗?”突然,外头传来了一个中年女人的叫唤声。
“在呢。”华锋语走出屋子一看,是离家不远的罗婶子,她还帮她家组装过发电机。
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