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炒糯米饭是非常讲究的，糯米要提前泡过，最少要泡两个时辰以上，这样炒出来的米才不会夹生，要不然米没泡过就炒的话，无论怎么炒，炒出来的米都是半生不硬的，这是以前乔许从小饭馆的师傅那里学来的。

还有这个炒米饭，从糯米一倒进锅里，炒饭的人就要一直不停的挥动铲子，从底下慢慢的往上翻，不要让底下的米黏锅了，还要人一边炒一边不断的往里面洒水。

他们还是自上回吃过一回芋头饭之后，家里就很少做炒米饭，虽然炒米饭好吃，但是实在是太费时费力了。芋头饭后面还要倒水进去焖熟，而这个炒腊八饭是要从头到尾生米炒成熟饭，炒的时间就要更长了。

今天炒的这么一大锅米饭，可还得一把子力气才能翻得动，要是他自己来，怕是没翻几下手就累了，好在今天厨房里有好几个人手帮忙，倒是也不用他累着。

“彩霞你来，到这边站着，慢慢的往里洒水……见着米有点干了就洒点水下去，记得一次不要洒太多了。”离得灶台太近肚子里的小家伙就在闹，也不知道是不是灶里的火烘到这个小家伙，把小家伙给烘醒了。乔许只好站远一点，让彩霞去帮忙洒水，说道：“阿言你要累就跟她俩换一换。”

“不累，我能行。”陈言头也不回的应道。

一锅生米饭从生炒到熟，要炒上大半个时辰，炒饭的人要一直不断的用铲子翻里头的米饭，而且今天这一锅米饭又多，炒饭的人不仅要力气大，而且还得耐力足，就是陈言这种干惯了粗活的人，炒了一会都有点翻不动了，中间就换了一个人接受，过没一会又换了一个。

两个小姑娘都没什么力气，炒没一会都累了，最后铲子又回到了陈言的手上。

隔壁的几个人在炒糯米饭，乔许就在准备他们的炖菜。

厨房里唯一的一口炒菜的大锅已经用来在炒饭了，没了炒菜的锅，他就找了一个砂锅来凑合着也能用，把砂锅放到小炉子上，灶里放了硬木柴，也不需要人特意看着火，他还能搬张凳子坐下来慢慢炒。

锅里放了油，把蒜末倒进去爆香，把猪肉倒进去煸香，用猪肉垫底，然后就往里面一层一层的铺各种不同的肉，鸡肉、腊肉、腊肠、大虾，把撕开的菌菇铺上面，放入一小把的粉丝，最上面再放一层花甲，把半碗从鸡汤里撇出来的鸡油连着汤一起倒进去。

鸡汤刚好没过最上面的粉丝就行了，然后盖上盖子，用小火慢慢的煨。

抬头往大灶那边看了一眼，乔许喊道：“你们可以把刚才炒的肉倒进去饭里一块炒了……你们那边再炒两盏茶的时间应该差不多了，等熟了再下盐和葱花，现在先不要下。”

“好。”陈言应了一声。

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