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不过是人都逃不过一个词——真香。

现在的他们对这鱼干有多嫌弃，日后就有多喜欢。

找到住处，那位大婶果然如她所说的帮他们一家子安排了个小院，就在紧挨江北大学不远的一处巷子里，位置有些偏，但胜在幽静，就是隔壁有家纺织厂，晚上据说会比较吵。

但是米家人都是苦日子过惯了的，哪里会怕这点吵，倒是纺织厂她们没见过，因此一家人在院子里放下东西就直奔纺织厂而去。

苏芫急着实验自己刚想出来的新方子，就跟福福在家里没出去，反正这纺织厂就在这里，他们还要在这里停几天，有的是时间看。

反倒是这美味的小鱼干，她感觉等不及了。

等大家一走，她就找了个大盆把这些小鱼干倒上清水以及路上采购的白醋葱姜料酒等物腌上了。小鱼干太咸又硬，必须得用清水泡一泡袪除脏污杂质以及多余的盐份并且让它软化，否则太咸又干，咬都咬不动。

再加葱姜料酒大料花椒等香料，则是为袪除它的腥味。

除了福福，耿翠翠也没走。

她虽然也嫌那些咸鱼太臭，但是出于对苏芫手艺的信任，她觉得自己最好还是蹲守在家里留着，她纯粹是出于好奇，想知道如此腥咸的东西到底是怎么能成为福福口中好吃得口水都止不住的好东西的。

既然她要留下，苏芫便也不客气，打发她去刚才买鱼干的江临街上去买点酱油之类的东西回来。

其它的什么辣椒面芝麻之类的调料她自己都带得有，倒不用买，唯有酱油醋油这种液体的调料不好带，她便没拿。

耿翠翠前脚刚出去，后脚租给他们院子的房东大婶就来了。

她是来送被子的。

一看院子里苏芫泡的各种各样的咸鱼干，房东大婶顿时惊呼：“唉呀呀，你咋一次泡这么多咧？吃不完要坏的哟，这样可不行。”

说着，房东大婶就急着要来帮她倒了盆中水，把鱼干捡起来晾。

苏芫赶紧制止，说自己是想做麻辣鱼干吃。

哪知房东大婶听了却是一愣，摇头：“呦呦，你这样做不行的咧，没人吃的咧，又干又硬又辣，还咸，根本没法入口哒。我们都是清水一蒸，这样就稀饭吃，不用放盐。”

苏芫却是笑着说自己心里有数，然后就接过被子礼貌地把人请走了。

房东大婶走后没多久，耿翠翠就带着几斤油，以及酱油等物回来了。

小院里是有厨房的，苏芫先是用葱姜大料香菜芹菜叶等物熬了个料油。等到料油飘香的时候，院子里的咸鱼干也泡得差不多了，开始发软，盐味儿也没有刚才那么重了。

苏芫把它们捞出控干，之前的大咸鱼已经被她剁成约莫四厘米宽的长条，它们块头大，还得再泡一会儿。